E202
Sûr
Sorbate de potassium
conservateur
Niveau de risque : Sûr
Cet additif est considéré comme sûr aux doses alimentaires normales selon les évaluations de l'EFSA et du Codex Alimentarius.
Description
Sel de l'acide sorbique. Conservateur très courant, bien toléré.
Sources
- EFSA 2015
Impact sur le score Bayen
Aucune déduction — cet additif n'impacte pas le score.