E210
Limité
Acide benzoïque
conservateur
Niveau de risque : Limité
Cet additif a une DJA (dose journalière admissible) limitée. La consommation occasionnelle ne pose pas de risque, mais une consommation excessive est déconseillée.
Description
Conservateur antimicrobien. Peut former du benzène en présence de vitamine C.
Sources
- EFSA 2016
Impact sur le score Bayen
Déduction de 2 points sur la composante Additifs (20 pts max).