E452
Limité
Polyphosphates
émulsifiant
Niveau de risque : Limité
Cet additif a une DJA (dose journalière admissible) limitée. La consommation occasionnelle ne pose pas de risque, mais une consommation excessive est déconseillée.
Description
Émulsifiant dans les fromages fondus. Excès de phosphates préoccupant.
Sources
- EFSA 2019
Impact sur le score Bayen
Déduction de 2 points sur la composante Additifs (20 pts max).