E473
Sûr
Sucroesters d'acides gras
émulsifiant
Niveau de risque : Sûr
Cet additif est considéré comme sûr aux doses alimentaires normales selon les évaluations de l'EFSA et du Codex Alimentarius.
Description
Émulsifiant dérivé du sucre et des graisses. Bien toléré.
Sources
- EFSA 2017
Impact sur le score Bayen
Aucune déduction — cet additif n'impacte pas le score.